觀 三巖碉樓 品 非遺美食

敏都鄉(xiāng)

雄松鄉(xiāng)

沙東鄉(xiāng)碉樓群。

貢覺縣，位于昌都市東部，金沙江西岸。站在海拔3800米的貢覺縣，你會突然明白“秘境”二字的真正含義——這里的風裹著酥油茶的香氣，云層在碉樓尖頂投下斑駁光影，牦牛馱著千年的時光從拉妥濕地的晨霧中走來。作為317、318國道交匯處的寶藏小城，貢覺藏著太多被外界低估的驚喜。日前，“走進昌都　約會春天”采風團走進貢覺縣，探尋這座小城的歷史文化、品味城中美食。

探訪達律王府的千年傳承

三月的最后一天清晨9時，“走進昌都　約會春天”采風團一行驅(qū)車前往隱匿于貢覺縣莫洛鎮(zhèn)的達律王府。這座始建于吐蕃時期的宮殿，因未對外開放，我們幸得當?shù)匚穆貌块T協(xié)助，聯(lián)系到女主人桑杰拉姆，方得以踏入這座占地400平方米的藏式建筑瑰寶。

達律王府坐落在莫洛鎮(zhèn)普龍溝邊的登卡村，其三層石木混合結(jié)構(gòu)暗藏匠心，2019年入選第八批全國重點文物保護單位。底層1.2米厚的夯土墻仍保留著牲畜圈養(yǎng)功能，二層生活區(qū)陳列著百年黑陶罐，表面吉祥八寶紋樣清晰可見，墻上元代壁畫尤為珍貴。陽光透過玻璃天頂灑入大廳，八根粗壯的原木靜靜佇立。桑杰拉姆特別向我們展示了廚房中保留完整的傳統(tǒng)布局，藏式爐灶與百年廚具相映成趣，讓人得以了解古人的生活場景。

尋味阿旺綿羊的味道

午后轉(zhuǎn)道阿旺鄉(xiāng)，金黃的草場映襯著地理標志產(chǎn)品阿旺綿羊的獨特基因。養(yǎng)殖基地負責人向我們揭秘，這種含盤羊血統(tǒng)的珍稀畜種，需在3000米海拔經(jīng)歷四季輪回——夏秋放養(yǎng)于高山草甸，冬春圈飼特制草料。其肉質(zhì)膽固醇含量低于普通羊肉30％，氨基酸含量卻高出15％，正是非遺美食“阿多吉”的靈魂食材。

在村民的指導下，我們體驗了傳統(tǒng)的“阿多吉”制作工藝：取綿羊內(nèi)臟經(jīng)12道工序處理，佐以藏茴香等高原香料，炭火炙烤后外焦里嫩，毫無膻味。不過需要注意的是，因產(chǎn)量有限，品鑒需提前三日預約。近年來，貢覺縣舉辦的綿羊品鑒大會，讓這道深藏山間的美味成為西藏美食新名片。

穿越秘境走進三巖

油箱加滿，車輪碾過雪水融化后泥濘的鄉(xiāng)道，我們向藏東深處的三巖進發(fā)。群山在云霧中若隱若現(xiàn)，此行從阿旺鄉(xiāng)出發(fā)，一路向東，前往我們的第一個目的地——三巖片區(qū)的沙東鄉(xiāng)。

沙東鄉(xiāng)藏語意為“有黃金的地方”，但真正的“黃金”或許是那些被遺棄的碉樓。山路顛簸如浪，植被漸密，直到一片黃褐色的碉樓群映入眼簾——它們靜靜地立在山谷中，墻體斑駁，裂縫中鉆出幾叢野草。我們并未踏入碉樓內(nèi)，只用鏡頭記錄下了這片荒蕪的壯美。

繼續(xù)向前出發(fā)，山路崎嶇，我們迷路了，不過迷路是探訪秘境的前奏。當導航徹底失靈，翻越數(shù)座山后，一片粉色花海突然從山坳間涌出——我們到了敏都鄉(xiāng)馬覺村。金沙江在此劈開峽谷，海拔驟降，桃李綴滿枝頭。村民正修建羊圈，見我們風塵仆仆，笑著問我們要去哪兒。得知我們是過來采風的，村民便笑著指向山間：“那邊的桃花更好看，現(xiàn)在是桃花季！”

餓了一路的我們奔向小賣部泡起了泡面，泡面熱氣氤氳，攝影師利用無人機拍攝著山間的桃花、碉樓，村民們圍聚在屏幕前，驚嘆不已。臨別時，他們反復叮囑路線，揮手送別。

離開馬覺村，我們踏上前往雄松鄉(xiāng)的路途。雖已問明路線，仍不免走錯。問路、折返、再問路……抵達雄松鄉(xiāng)時，已是下午4時，我們與工作人員溝通后，決定由“老村長”帶我們?nèi)ヒ惶幍飿抢锟纯?。他拄著木杖帶我們走向他的舊居，一座18米高的四層碉樓，墻體厚如城墻，無窗無飾，每層墻壁都開有瞭望孔和槍眼，作為御敵之用。

推開木門，吱呀作響，第一層為圈養(yǎng)牲畜的地方，殘留著干草氣息；二層為生活區(qū)，火塘熏黑的痕跡仍在；三層為經(jīng)堂和糧倉；四層為庫房，房頂為曬壩。從頂樓向下望去，18米高的層高，不禁讓人打了個寒顫。

“老村長”說：“全族人要花三五年才能建好一座?！彼﹃煌翂Γ芽p中的泥屑簌簌掉落。這些泥土堡壘如今像是守望者靜靜地訴說著過往的歷史。

回去途中，夕陽映照著遠方的雪山，美景在窗外閃過。車內(nèi)反復播放《青藏高原》，似乎只有這一首歌特別應景：“我看見，一座座山，一座座山川，一座座山川相連，呀啦嗦，那就是青藏高原……”夜幕漸漸低垂，不知翻越了幾座山，路過了多少河流。深夜12時許，我們抵達如美鎮(zhèn)，卸下一天的疲憊進入夢鄉(xiāng)，期待第二天的旅程。（記者 旦增玉珍 阿旺尼瑪）